云財經訊，5月11日，廣東省餐飲服務行業協會發布《廣東餐飲行業生態研究報告(2026年第一期)》，基于對廣州、深圳、佛山、東莞等城市137家餐飲商戶的一手調研，系統量化了外賣平臺補貼大戰對一線商戶的沖擊。其中核心數據指向一個判斷：補貼大戰的損害已超越平臺間的商業競爭，演變為波及整個行業和公眾的系統性危機。 數據顯示，85.4%的個體單店出現利潤下滑，堂食為主型商戶利潤率降幅達68%，41.6%考慮關店或轉讓，92%明確呼吁叫停補貼大戰。受損最重的恰恰是未參與任何平臺促銷的堂食商戶，他們并非補貼的參與者，僅因平臺單方面壓低價格預期，就被動承受了利潤與客流的雙重損失。 報告同時揭示，72.3%的商戶確認按補貼后的價格預期已無法覆蓋經營成本，價格體系一旦被擊穿難以自行修復；52.6%的商戶已削減食品安全投入，平臺間的資本博弈正在轉化為公共健康風險。 這些數據表明，補貼大戰并非“平臺自己燒錢”的封閉行為，其代價由整個行業和公眾共同承擔。 廣東省餐飲服務行業協會在報告中表示，商戶對監管部門的訴求高度集中在叫停平臺大額補貼、規范平臺收費、保障商戶自主定價權等方面，商戶們最希望的，是監管部門能切實推動外賣行業恢復正常的市場競爭秩序，給他們一個公平、透明的經營環境。BFW